CANAPES VARIADOS

Empezamos con:

.- Huevo y espárragos:  cogemos una rebanada de pan de molde y la cortamos en cuatro, después la untamos de mayonesa, ponemos el huevos cocido la punta de espárragos y la mayonesa por encima.

.- Tartaletas de ensaladilla: en una tartaleta la rellenamos de ensaladilla y la decoramos con una gamba.

.- Paté de pato con mermelada de arándanos: Cogemos un pan tostado y untamos de paté de pato y ponemos un poco de mermelada de arándanos.

.- Bacalao ahumado: cogemos un pan tostado lo untamos de mantequilla, ponemos el bacalao encima, con un spray le añadimos aceite virgen extra y espolvoreamos con un poquito de pimentón.

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PATÉ DE ANCHOAS.

Madre mía que bueno está..... Esta receta la he sacado del blog de Webos fritos. Animaros a hacerla...

Ingredientes:

.- 2 huevos duros y 1 yema.
.- 1 lata de 120gr. de anchoas en aceite de oliva virgen extra.
.- 1 lata de 120gr. de atún en aceite de oliva virgen extra.
.- 100gr. de nata para cocinar.
.- 1/2 cucharadita de ketchup.
.- Huevas rojas de lumpo para decorar.

Elaboración:

Cocemos los huevos los pelamos y los introducimos en el vaso de la thermomix.
Sacamos las anchoas, las ponemos en un colador y las pasamos por agua abriendo muy poquito el grifo del agua, es para quitar el exceso de sal, escurrimos y volvemos a meter en el aceite mientras preparamos el resto.
Escurrimos el atún en aceite y lo metemos en el vaso de la thermomix.
Añadimos la nata y el ketchup.
Añadimos las anchoas escurridas y programamos 1minuto velocidad 4 o hasta que veamos que está bien mezclado.
Metemos en una manga pastelera con boquilla rizado, rellenamos las tartaletas y decoramos con huevas de lumpo rojas.

CANAPES

1.- Tartaletas de mousse de jamón york y salmón ahumado.
2.- Tosta de humus
3.- Tosta de queso de cabra con pimiento confitado, se puede sustituir el queso de cabra por philadelphia, como en la foto de abajo.
4.- Tosta de queso de cabra con cebolla confitada o sin lágrimas.
5.- Tosta de foie con pera confitada.
6.- Huevos de codorniz con anchoa.
7.- Huevo con yema de espárragos y mayonesa, untamos el pan con mayonesa ponemos una lámina de huevo, la punta de espárragos y la mayonesa por encima.
8.- Ensaladilla rusa con flores de patata. Para hacer las flores de patata cortamos las patatas en rodajas finas y con un cortapastas en forma de flor, las cortamos y las ponemos a cocer en agua con colorante y sal hasta que está blanditas. Para hacer el centro de la flor con el agujero de una boquilla.

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