ENSALADILLA RUSA

Ahora que empieza el calorcito, vamos a preparar esta ensaladilla, es una receta que tenía en pendientes de hace mucho tiempo, del foro de mundorecetas, para hacerla en forma de flor, queda muy bonita y original, a mi me ha encantado.

Echaremos los ingredientes que nos gusten para hacer la ensaladilla, yo en mi caso he utilizado estos;

Ingredientes:

.- 4 patatas grandes.

.- 1 zanahoria.

.- una latita pequeña de guisantes.

.- 3 latas de atún escurrido.

.- 1 huevo duro.

.- 3 barritas de surumi.

.- 1 aguacate.

.- aceitunas negras.

.- mayonesa.

.- patatas pringles.

Elaboración:

Pelamos y cortamos la patata en cuadraditos pequeños, lo mismo hacemos con la zanahoria. En otra cacerola cocemos el huevo.

Cuando ya esté todo cocido, escurrimos y añadimos el resto de ingredientes en trocitos pequeños, añadimos mayonesa, y listo.

Para darle la forma redonda, cogemos un bol y lo forramos de film transparente, vertemos la ensaladilla y lo metemos en la nevera para que se compacte, luego le damos la vuelta sobre la bandeja y saldrá ella solita.

Cubrimos de mayonesa, y con una mayonesa más espesa, la echamos en  una manga pastelera y hacemos los cuadraditos y luego colocaremos una aceituna dentro, y alrededor pondremos las patatas.

Y listo tendremos una ensaladilla decorada de una manera diferente, espero que os haya gustado.

VERDURA AL VAPOR CON RÚCULA

Esta es otra de las recetas de las clase de thermomix, era una especial de "Cuida tu salud con thermomix", ya iré publicando más recetas. Bueno os cuento.

Ingredientes 4 raciones:

.- 500gr de agua.

.- 500gr. de verduras variadas, calabacín en bastones, zanahoria, tirabeques, judias verdes, maíz.....

.- 30gr. de aceite de oliva virgen extra.

.- 1 cucharada de vinagre balsámico.

.- 1 cucharadita de sal.

.- 200gr. de rúcula.

Elaboración:

Vertemos el agua en le vaso y ponemos en el varoma todas las verduras cortaditas en tiras. Colocamos el varoma en su sitio y programamos 20 min/ Varoma/vel 2. 

Cuando acabe el tiempo dejar escurrir un poco las verduras, comprobar si están a nuestro gusto y si no están poner unos minutos más, las echamos en una ensaladera.

Quitamos el agua del vaso. Ponemos el aceite, el vinagre y la sal y programamos 15seg/vel. 3.

Mezclamos las verduras con las hojas de rúcula y regamos con el contenido del vaso.

Servir templada.

ENSALADA TEMPLADA DE POLLO CON GRANADA, QUESO Y BROTES DE BAMBÚ.

Hoy he ido a comprar y he visto un bote de brotes de bambú, y en mi vida había oído hablar de esto, y los he comprado, para ver que tal, y la verdad tengo que decir.... que ni fú ni fá... son insípidos, aunque luego aderezados cambian, y ésta ensalada es lo que se me ha ocurrido para probarlos.

Ingredientes:

.- Filete de pollo a la plancha.
.- Ajo.
.- Perejil.
.- Lechuga.
.- Tomate.
.- Granada.
.- Queso de Burgos.
.- Brotes de bambú.
.- Aceite de oliva virgen extra.
.- Crema de vinagre balsámico al Pedro Ximénez.

Elaboración:

Salamos los filetes y los hacemos a la plancha con ajo picado y perejil, mientras vamos limpiando la lechuga, la granada, el tomate lo cortamos en rodajas y el queso de burgos lo cortamos en dados. Una vez echa la pechuga la cortamos en tiras y la ponemos encima de la lechuga, colocamos las rodajas de tomate, la granada, los dados de queso, los brotes de bambú, salamos y aderezamos con aceite de oliva y la crema de vinagre balsámico al Pedro Ximénez.