lunes, 10 de septiembre de 2012

ZANAHORIAS ESTOFADAS AGRIDULCES

Otra de las recetas del curso de thermomix en Guadalajara "Cuida tu salud con thermomix", estas zanahorias a mí si me gustan porque me gusta el contraste de sabores pero habrá gente que no le guste ese contraste, bueno os cuento la receta, tal y como me la dieron, yo hice la mitad.




Ingredientes:

.- 1000gr. de zanahorias grandes, cortadas en rodajas de 0,5 cm.
.- 600gr. de agua.
.- 1 cucharadita de sal.
.- 4 dientes de ajo.
.- 250gr. de vino blanco seco.
.- 80gr. de vinagre.
.- 80gr. de azúcar moreno.
.- 1 pellizco de pimienta.
.- 1 ramita de perejil.

Elaboración:

Vertemos en el vaso el agua, introducimos en el cestillo las rodajas de zanahoria y 1/2 cucharadita de sal. Programamos 25 min/ Varoma/Velo. 1. Extraemos el cestillo y vaciamos el vaso.

Con el vaso limpio y seco, trocee los ajos  programando 5 seg/ vel. 7.

Con la espátula, bajamos los restos del ajo hacia el interior de las cuchillas. Añadimos el vino, el vinagre, el azúcar, 1/2 cucharadita de sal y pimienta. Programamos 10min/100º/vel. 1.

Incorpore las zanahorias y programamos 15 min/100º/giro izda/velo cuchara.

Servimos en una fuente, espolvoreadas con perejil picado fresco.

Se conservan bien en el frigorífico en un bote de cristal.

11 comentarios:

  1. ME GUSTA LA ZANAHORIA Y DE ESTA MANERA DE LUJO.BESOS

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  2. Una guarnicion exquisita!! me encanta el agridulce.
    laura

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  3. No he probado así las zanahorias pero creo que me van a gustar, tomo nota!!
    Besos.

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  4. Hola Mar, me gustan las zanahorias así, aliñadas. En Marruecos ponen una versión parecida pero más especiada y me encantan. Besitos.

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  5. A mi me encantan y con ésta receta me parecen espectaculares, tomo nota. Besos.

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  6. A mi me gustan mucho, pero en casa solo consigo que las coman en los cocidos o en las salsa trituradas, apunto la receta para una cena para mi.
    Besinos

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  7. Mar a mi me gustan mucho, se la añado a casi todo y asi simplemente como las echo me encanta tienen que estar buenisimas, para acompañamiento de vienen muy pero que muy bien me llevo la receta ahhhhh y las patatas foster tambien jajajajajaja bst

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  8. Que ricas tienen que estar Mar, tienen una pinta divina!!! yo las hacía pero con otro aliño y como aperitivo eran buenísimas. Besitosss.

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  9. agridulces? uauh deben estar buenas asi...
    saluditos.

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  10. Bueno de algo tan sencillo el resultado tan espectacular
    estas zanahorias hay que probarlas
    un besito

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  11. Hola mar es una receta que me viene muy bien para mi régimen y además me gustan mucho las zanahorias.

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