martes, 20 de noviembre de 2012

TARTA MOUSSE DE QUESO

Ainsss que buena... a mi me gustan todo este tipo de tartas y tengo que decir que queda muy buena.






Ingredientes:

- Para la base de galletas:

Un paquete de galletas Maria, pulverizada
60gr. de mantequilla.

- Para la mousse de queso:

.- 6 hojas de gelatina.
.- 250ml de leche.
.- 2 yemas.
.- 150gr. de azúcar.
.- media cucharadita de azúcar vainillado o aroma de vainilla.
.- 300gr de queso philadelphia.
.- 500gr. de nata de 35% de materia grasa.
.- 3 cucharadas de zumo de limón.

Elaboración:

Para preparar la base, cogemos las galletas y las trituramos en velo. 5  20 seg. o hasta que estén pulverizadas, añadimos la mantequilla y programamos

Ponemos en remojo la gelatina en agua fría.

Montamos la nata con la mitad del azúcar en thermomix velocidad 3, sacamos y reservamos en el frigo.

Echamos en el vaso de la thermomix la leche, con las yemas y la mitad del azúcar y programamos 6 min/90º/vel. 3.

Escurrimos la gelatina y la echamos en la mezcla anterior, añadimos el queso, el zumo de limón y batimos unos segundo en velocidad 3 para que se integre todo, dejar templar para que se cuaje pero que no se enfríe del todo.

Unimos la nata con la mezcla anterior con movimientos envolventes, dejar que cuaje un poquito y volcar sobre la base de galletas, meter en el frigo como mínimo una hora.










13 comentarios:

  1. Me ha encantado la tarta...Se ve deliciosa.
    Un beso

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  2. Hola Mar, pues yo no soy muy de tartas de queso, pero a lo mejor con esta textura de mousse quizás me atrevería a probar un trocitín, porque buena pinta sí que tiene. Besitos.

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  3. Mar, te ha quedado de lujo, con una presentación impecable. me apunto la receta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  4. Te ha quedado fantástica! un lujo de tarta.
    Saludos, Sandra.

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  5. Mar te ha quedado de muerte lenta...que rica se ve, debe estar deliciosa. Besos preciosa.

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  6. Que rica! y que bonita adornada con las moras!
    laura

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  7. Buena estará un rato, porque yo me muero por las tartas de queso. Pero preciosa????? se quedo también un rato.
    Besinos

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  8. A mí estas tartas también me gustan mucho :) fresquitas de la nevera están muy buenas. Yo soy de ponerle bases de galletas gorditas porque me chifla. Besos!
    http://recetasde2.blogspot.com.es/

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  9. Mar, se ve exquisita, me encantan las tartas y ésta es una delicia!
    Besitos

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  10. Mar deliciosa y presioa me encanta com o te ha quedado

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  11. se ve riquisima y una muy bonita presentacion!
    saludos.

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  12. Buenas Noches Mar, una deliciosa tarta sin duda ninguna, me gusta cómo te ha quedado los pliegues del perímetro la hacen más bonita si cabe. Y esas moras silvestres que contrastan con el blanco de la tarta y todas tan ordenaditas … ufffffffff da pena comérsela. Pero no dudaría en probar un buen pedazo.

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  13. Por cierto espero que se mejore cuanto antes un saludo.

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