SOPA DE PESCADO

Aunque hace algo de calor, hoy me apetecía sopita de marisco, he cogido el libro básico de thermomix  y me la he preparado, quiero decir que para la próxima vez que la haga, echaré menos tomate, aunque estaba muy buena, pero para mi gusto le voy a echar menos cantidad.

Ingredientes 6 personas:

:- Para el Varoma


.- 250gr de chirlas.
.- 300gr de filetes de pescado yo he puesto una cola de rape.
.- 2 huevos.

:- Para el fumet


.-150gr de gambas.
.- 500gr. de agua.

:- Para el sofrito.


.- 100gr de pimiento rojo.
.- 100gr. de pimiento verde
.- 150gr. de cebolla.
.- 2 dientes de ajo.
.- 200gr de tomate natural triturado.
.- 70gr. aceite de oliva virgen extra.

:- Para el resto.


.- 500gr de agua.
.- sal.
.- 1 hoja de laurel
.- pimienta.
.- 60gr, de arroz
.- perejil.


Elaboración:


Ponemos las chirlas con agua y sal y reservamos.

Pelamos las gambas y ponemos las cáscaras y las cabezas con el agua (reservamos los cuerpos) en el vaso y programamos 5 min/100º/ vel. 4. Colamos y reservamos. Lavamos el vaso.

Troceamos los pimientos, la cebolla y los ajos durante 4 seg/ vel. 4.

Añadimos el tomate y trituramos 15seg/vel 10. Incorporamos el aceite y sofreímos 7min/Varoma/vel. 1.

Agregamos al sofrito el agua, la sal, el laurel, la pimienta, el fumet reservado y programamos 7min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, lavamos las chirlas, envolvemos los huevos en film transparente (yo no los puse), salpimentamos el pescado y lo ponemos en el recipiente Varoma.

Cuando acabe el tiempo que hemos programado, añadimos el arroz, ponemos el recipiente varoma sobre la tapadera y programamos 15 min/ Varoma/ vel.1.

Quitamos el Varoma, echamos el cuerpo de  las gambas y dejamos reposar. En una sopera ponemos las chirlas y el pescado, y echamos sobre esto la sopa, troceamos los huevos y se lo añadimos.