ZANAHORIAS ESTOFADAS AGRIDULCES

Otra de las recetas del curso de thermomix en Guadalajara "Cuida tu salud con thermomix", estas zanahorias a mí si me gustan porque me gusta el contraste de sabores pero habrá gente que no le guste ese contraste, bueno os cuento la receta, tal y como me la dieron, yo hice la mitad.

Ingredientes:

.- 1000gr. de zanahorias grandes, cortadas en rodajas de 0,5 cm.
.- 600gr. de agua.
.- 1 cucharadita de sal.
.- 4 dientes de ajo.
.- 250gr. de vino blanco seco.
.- 80gr. de vinagre.
.- 80gr. de azúcar moreno.
.- 1 pellizco de pimienta.
.- 1 ramita de perejil.

Elaboración:

Vertemos en el vaso el agua, introducimos en el cestillo las rodajas de zanahoria y 1/2 cucharadita de sal. Programamos 25 min/ Varoma/Velo. 1. Extraemos el cestillo y vaciamos el vaso.

Con el vaso limpio y seco, trocee los ajos  programando 5 seg/ vel. 7.

Con la espátula, bajamos los restos del ajo hacia el interior de las cuchillas. Añadimos el vino, el vinagre, el azúcar, 1/2 cucharadita de sal y pimienta. Programamos 10min/100º/vel. 1.

Incorpore las zanahorias y programamos 15 min/100º/giro izda/velo cuchara.

Servimos en una fuente, espolvoreadas con perejil picado fresco.

Se conservan bien en el frigorífico en un bote de cristal.