viernes, 9 de marzo de 2012

CORAZONES WHOOPIE

A mi hija Alejandra, se le antojó hacer estos coranzoncitos que vienen en la colección de Delicias al Horno, quedan muy buenos.

Los pasteles Whoopie, según cuenta la leyenda, parecidos a las galletas, eran populares en la comunidades amish de Estados Unidos, las mujeres los preparaban y los metían en fiambreras para los granjeros, los hombres cuando iban a almorzar y abrían las fiambreras, decían ¡woopie! (yupi), de alegría cuando veían los pastelitos en las fiambreras.




Ingredientes:

.- 100gr. de mantequilla.
.- 100gr. de azúcar extrafino.
.- 2 huevos pequeños.
.- 125gr. de harina con levadura incorporada.
.- 25gr. de cacao en polvo.
.- 1-2 cucharadas de leche.
.- Azúcar glass para espolvorear.


Crema de nubes:

.- 125gr de nubes de caramelo blancas
.- 50ml. de leche.
.- 125gr. de mantequilla.

Elaboración:

Con un pincel de silicona, untamos con aceite los moldes en mi caso moldes pequeñitos en forma de corazón, y los vamos poniendo en una bandeja de horno.

Precalentamos el horno a 180º.
Batimos la mantequilla y el azúcar hasta lograr una mezcla ligera y esponjosa.
Sin dejar de batir, vamos inocorporando los huevos uno a uno, agregamos un poco de harina para evitar que la mezcla se corte.

Tamizar la harina con la levadura incorporada y el cacao en polvo sobre la mezcla y batir hasta obtener una textura cremosa. Agregar una o dos cucharadas de leche para dar más fluidez a la masa.
Con la ayuda de dos cucharas rellenamos los minimoldes,  las 3/4 partes y los horneamos de 10-12 minutos, hasta que la masa suba y quede firme al tacto.

Dejamos enfriar y desmoldamos.
Preparamos la crema de nubes. Abrimos los corazones por la mitad y los rellenamos.
Espolvoreamos los corazones con azúcar glass.

5 comentarios:

  1. Que bocaditos mas deliciosos ¡¡¡ no hace mucho hice un curso de whoopies pero aun no me he atrevido a hacerlos en casa. besicos

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    1. Marisa pues te tienes que atrever.... un beso guapa.

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  2. que cosa mas buena Mar, bueno debe de estar, ajaj, lo que quería decir que que pinta que tiene, yo llevo el vino moscatel que por aquí es muy bueno y tu pones los pastelitos, jajaja, venga un saludo.

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    1. OK. Mariano tu trae el moscatel jajajaja

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  3. Pues sí, deben estar riquísimos y la historia muy graciosa. Besos.

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