Glasa punto de escritura:
.- 4 cucharadas de claras de huevo pasteurizadas ( yo las compro en mercadona).
.- 10 gotas de vinagre.
.- 250gr. de azúcar glass.
En una batidora mezclamos las claras de huevo con el vinagre y una cuarta parte del azúcar glass. Batimos a máxima potencia y vamos incorporando el resto del azúcar hasta obtener una textura espesa. De tal manera que al hacer una cruz con la pasta obtenida se quede firme y no se mezcle
Teñir la glasa del color elegido. Siempre con el colorante en gel.
Gracias por tu comentario en mi tarta! Me apunto a tu blog con pregunta incluida! Esta receta es para el delineado, verdad?? Para rellenar lo de dentro se le añade agua???
ResponderEliminarSi esta es para deliniar o punto de escritura, para la de relleno hay que añadir agua.
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