sábado, 1 de octubre de 2011

MORCILLA DE VERANO CON HUEVO POCHÉ.

Esta receta es del blog de menorcana, que me gusta muchísimo, la verdad es que me ha gustado esta morcilla de verano.
Ingredientes:

.- 500gr. de berenjena.
.- 250gr. de cebolla blanca.
.- 50gr. de aceite.
.- 50gr. de piñones.
.- 1 cucharada de orégano.
.- 1/2 cucharadita de nuez moscada.
.- sal y pimienta.

Lavamos las berenjenas, las cortamos en rodajas de un centímetro y las dejamos en el escurridor durante una hora.

.- Thermomix.

Troceamos cada verdura por separado programando 4 segundo en velocidad 4.
Después echamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 25 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Mientras en el recipiente varoma hacemos los huevos poché, para ello, en el cubilete lo ponemos con papel film, añadimos un poco de aceite, cascamos el huevo, salamos y enrollamos el film. Una vez terminado lo del vaso, lo echamos en el cestillo para escurrirlo.

.- Tradicional.

Troceamos toda la verdura, y en una sartén de fondo hondo, calentamos el aceite y añadimos todos los ingredientes y lo dejamos pochar lentamente durante 30 minutos, tapado.

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