MILHOJAS DE PERA Y MANZANA

Bueno, que deciros, si buena está la de manzana...... ya con la pera, ni os cuento.Esta receta la he sacado del blog de Goizalde, que tiene cosas muy interesantes. Para que salga buena, hay que cortar las lonchas superfinas, tanto las de la manzana como las de la pera. Animaros a hacerla.

Ingredientes:

.- 3 huevos.
.- 80gr. de azúcar.
.- 30gr. de mantequilla derretida.
.- 150ml. de leche.
.- 1 cucharada de esencia de vainilla.
.- 100gr. de harina.
.- 1 sobre de levadura royal.
.- una pizca de sal.
.- 2 manzanas grandes ( 500-600gr en total)
.- 4 peras de conferencia, (500-600gr en total)
.- mermelada al gusto.

Elaboración:

Thermomix

Precalentamos el horno a 200º.
Colocamos la mariposa en el vaso y añadimos los huevos y el azúcar, hasta blanquear para ello programamos 4min/37º/vel 4.
Pasado este tiempo volvemos a programar 4 min/vel.4 y sin temperatura.
Agregamos la mantequilla, leche y vainilla y mezclamos 20 seg/vel. 4.
Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal, y se lo añadimos a lo anterior y mezclamos 20seg/vel 4.
Separamos la mezcla en dos bols.
Mientras pelamos y descorazonamos las manzanas y las peras, y hacemos lonchas muy finas, añadimos la manzana en un bol, mezclamos muy bien, y añadimos las peras en el otro bol y mezclamos.
Engrasamos un molde con mantequilla y vertemos la mezcla de manzana, alisamos la superficie y vertemos sobre ésta la de pera.
Metemos en el horno 200º durante mas o menos 30 minutos.
Dejamos enfriar y pincelamos la base superior con mermelada.