.- 250gr de harina.
.-125gr. de mantequilla.
.-120gr de azúcar.
.- 1 huevo.
.- Ralladura o esencia de limón.
.- 1 pizca de sal.
.- Caramelos de colores.
Elaboración:
Poner en el vaso de la thermomix por este orden, harina, mantequilla, azúcar, sal, aroma y huevo.
Mezclamos 15 seg.. en vel. 6.
Envolvemos la masa en film transparte y reservamos en la nevera 1 hora como mínimo.
Una vez pasado el tiempo, estiramos la masa entre dos papeles vegetales para horno y echamos en el de abajo harina para que no se pegue, dejamos la masa con 1 centrímetro de espesor.
Cortamos con cortapastas y en centro con otro más pequeño quitamos el centro de la galleta. Colocamos papel de horno en la bandeja y vamos colocando las galletas y en el centro colocamos el caramelo o medio.
Precalentamos el horno 180º 190º , metemos las galletas y 10 minutos.
Dejamos enfriar para que se desmolde mejor.
Con los recortes de la masa, éstas fueron las galletas que hizo mi hija Alejandra, que desde muy chiquitita la gusta estar en la cocina.
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